close
تبلیغات در اینترنت
چگونه تلخی زیتون را بگیریم؟

چگونه تلخی زیتون را بگیریم؟

تلخی،تابناک باتو،زیتون,

قيمت دوربين ديد در شب شکاريفروش کارواش خانگی اصولا زیتون ها به سه صورت كنسروی - شكسته و بی هسته هستند .زیتون شكسته زیتونی است كه مراحل روغن گیری آن انجام شده است و زیتون بی هسته همان زیتون كنسروی است (روغن كشی نشده است) و برای تهیه ی زیتون پرورده و یا تزپین كردن با فلفل قرمز و بسته…

نقشه سایت

خانه
خوراک

عنوان محصول

توضیحات محصول
قیمت : ---- تومان

عنوان محصول

توضیحات محصول
قیمت : ---- تومان

آمار

    آمار مطالب
    کل مطالب : 308 کل نظرات : 0 آمار کاربران
    افراد آنلاین : 1 تعداد اعضا : 0 آمار بازدید
    بازدید امروز : 10 بازدید دیروز : 14 ورودی امروز گوگل : 0 ورودی گوگل دیروز : 0 آي پي امروز : 1 آي پي ديروز : 4 بازدید هفته : 37 بازدید ماه : 200 بازدید سال : 1,284 بازدید کلی : 7,928 اطلاعات شما
    آی پی : 54.80.103.120 مرورگر : سیستم عامل : امروز : پنجشنبه 06 اردیبهشت 1397

    آرشیو

    تبلیغات

    چگونه تلخی زیتون را بگیریم؟

    قيمت دوربين ديد در شب شکاري
    فروش کارواش خانگی

    اصولا زیتون ها به سه صورت كنسروی - شكسته و بی هسته هستند .


    زیتون شكسته زیتونی است كه مراحل روغن گیری آن انجام شده است و زیتون بی هسته همان زیتون كنسروی است (روغن كشی نشده است) و برای تهیه ی زیتون پرورده و یا تزپین كردن با فلفل قرمز و بسته بندی های خوشگل استفاده می شود.

    در هرحال همه ی زیتون ها یك تلخی دارند و تنها راه گرفتن تلخی آنها خواباندن در آب نمك و شستشوی چند باره ی آنها است تا طعم تلخی آن به حد مورد انتظار شما از بین برود .( میتوان در روز حدود سه الی چهار بار زیتون ها را می شویم و مجددا در آب نمك بریزیم )

    در آخر كه طعم مطلوب را پیدا كرد مجدا زیتون ها را در آب نمك بریزید شوری آن به اندازه ای باشد كه خوراك آن برای شما مطبوع است (نه بی نمك و نه شور) و مثلا اگر در سطل های پلاستیكی سایز ماست های سه كیلویی می ریزی .روی آن 1 یا 2 قاشق روغن زیتون و گلپر (یك قاشق ) بریز معمولا زیتون را در جای خنك می گذارند وسعی كن این جای خنك یخچال نباشد

    معمولا زیتون ‌های سبز یا زیتون‌هایی كه اندكی مانده تا رسیده شوند را برای مدتی در محلول‌های قلیایی می‌خوابانند تا تلخی گوشت آنها گرفته شود. سپس مدتی در آب می‌خوابانند و سرانجام در ظرف محتوی محلول كم‌نمك (مخلوط آب، نمك و سركه) نگه می‌دارند یا اینكه از همان ابتدا فرآیند گرفتن تلخی را تنها با آب‌نمك انجام می‌دهند.

    زیتون را به این روش حتی در خانه نیز می‌توان عمل آورد، اما به دلیل وقت‌گیر بودن این فرآیند، بیشتر مصرف‌كنندگان، زیتون آماده را ترجیح می‌دهند. بعضی از زیتون‌ها پس از عمل آوردن سیاه می‌شوند. اگر زیتون پس از بیرون آوردن از قلیاب مدتی در معرض هوا قرار ‌گیرد، رنگش به سیاهی می‌زند. البته رنگ زیتون بیش از همه به نوع آن مربوط می‌شود.
    در مورد محلول های قلیایی خوراكی ( تركیب آب و بی كربنات ها مثل جوش شیرین و آهك (كه برای مربای بالنگ استفاده می شود )

    سیب سبز
    با نهایت احترام...
    بسیار ناشیانه نوشتید...
    من زیتون کارم از طارم...
    به هیچ عنوان زیتون شکسته روغن گیری نشده است........
    برای روغن کشی از زیتونف حتما زیتون به شکل خمیر در می اید...
    این فرایند (در حال حاضر) کاملا مکانیزه و بهداشتی می باشد...
    زیتون شکته (صرفا برای تخلی گیری به روش سنتی می باشد) و با زیتون بی هسته ( همان به اصطلاح کنسروی است که با استفاده از یک قلیا مانند سود naoh با فرایند شیمیایی تلخی یری می کنند) متفاوت است.
    هیچ کدام از اینها روغن گیری نشده است....
    با سلام دوستانی که می خواهند زیتون خام(زیتونی که از درخت چیده شده ) را در منزل به عمل آورند می توانند این روش را امتحان کنند .البته من با زیتون خام یونانی امتحان کردم که بسیار خوشمزه شد.

    1- زیتون ها را اگر درشت هستند یک برش کوچک بزنید و داخل بطری های نوشابه خانواده بریزید.

    2- بمدت 20 روز داخلش آب بریزید و هر روز آبش را عوض کنید.

    3- بعد از 20 روز آب نمک با شوری مناسب و در صورت تمایل کمی سرکه با تخم گشنیز کوبیده به آن اضافه کنید و تا یک سانتی بالای بطری و آن یکی دو سانت را با یک روغن مایع پر کنید و دربش را ببندید بعد از 30 تا 35 روز آماده مصرف است.


    نام
    ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
    وبسایت
    :) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
    نظر خصوصی
    مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
    کد امنیتی

    تبلیغات

    Rozblog.com رز بلاگ - متفاوت ترين سرويس سایت ساز

    ورود کاربران

    نام کاربری :
    رمز عبور :

    » رمز عبور را فراموش کردم ؟

    عضويت سريع

    نام کاربری :
    رمز عبور :
    تکرار رمز :
    ایمیل :
    نام اصلی :
    کد امنیتی : * کد امنیتیبارگزاری مجدد